精進

精進は今では「努力すること」という意味で使われるが、もともとは仏教語で「雑念を去り、仏道修行に専念すること」を指す言葉。精進料理は「殺生を禁じ、心身を清めて修行に励む」意味で、肉や魚、五葷（ごくん）を避ける料理のこと。